Menu du restaurant
Les Fines Goules à Tours
Menu
Plat seul
27 €
Entrée et plat ou plat et dessert
35 €
Entrée, plat, dessert ou fromage
41 €
Entrée, plat, fromage et dessert
48 €
Menu dégustation
Menu composé de 2 entrées, d’un plat de poissons ou crustacés, d’un plat de viande, d’une assiette de fromages des Halles et d’un dessert
Ce menu est proposé pour l’ensemble des convives uniquement le soir,
veuillez nous prévenir d’éventuelles allergies ou autres contraintes alimentaires lors de la prise de commande
64 €
ENTRÉES
Pressé de Poulet fermier bocager Label rouge et Foie gras, gel de raisin à la baie de Timut, pickles et pain de campagne toasté
Allergènes : gluten, fruits à coque, moutarde, ail
Soupe de tomate et pastèque, Tomate fraîche au chèvre frais Verneuil, tuile de focaccia aux olives noires
Allergènes : céleri, gluten
Escabèche d’Encornet géant, Taboulé de quinoa et boulgour, Gremolata et huile de paprika
Allergènes : gluten, ail
PLATS
Pièce de boeuf poêlée, écrasé de pomme de terre au beurre fumé, Caviar d’aubergine à l’ail confit, chimichurri
Allergènes : lactose, ail, oeuf, moutarde
Mi-Cuit de Thon rouge et foie gras poêlé, fraîcheur de courgette et nouilles de riz au sésame, jus de boeuf corsé
Allergènes : ail, soja, mollusques, gluten, lactose, fruits à coque
Filet de Maigre rôti, jus de moules émulsionné au poivre à huître, Croustillant de polenta, salade de pois gourmand et Salicorne, marinière de moules de bouchot
Allergènes : mollusques, gluten, lactose
DESSERTS
Crémeux vanille et Figues fraîches, gel de figue de Barbarie, crumble aux amandes et glace Nougat Touron
Allergènes : lactose, fruits à coque, oeufs
Chocolat Noir intense, coulis de caramel au Miso blanc, opaline de grué de cacao, glace Sésame noir
Allergènes : soja, gluten, lactose, fruits à coques, oeufs
Trilogie de Glaces ou Sorbet du Palais de la Glace (Tours Nord)
Allergène ; lactose, fruits à coques, œufs
Assiette de Fromages des Halles et mesclun
LES APÉRITIFS
Nos cocktails «Maison»
• Cocktail du Moment
• Sélection de spritz
• Gin Tonic aux Agrumes ou au Concombre
10 €
Coupe de Vouvray Brut Jérémy Lajoux - 12cl
8 €
Coupe de Champagne - 12cl
12 €
Kir Pétillant au Vouvray - 12cl
9 €
Kir Vin blanc - 12cl
8 €
Ricard - 4cl
5,5 €
Pastis Meskad Bio Distiloire - 4cl
6,5 €
Pineau des Charentes Blanc - 8cl
6 €
Martini Blanc ou Rouge - 8cl
6 €
Porto Blanc ou Rouge - 8cl
6 €
Suze - 8cl
6 €
Menthe Pastille, Get 27, Limoncello - 4cl
7 €
Spiritueux et Liqueurs : Whisky, Cognac, Rhum... - 4cl
9 €
Spiritueux et Liqueurs sélection - 4cl
12 €
Bières Bouteilles - 33cl
• Art is an ale Chromatic Cream
• Art is an ale Abstract Amber
• Art is an ale Iridecent IPA
• Liefmans Fruitesse Bière Belge aromatisées aux fruits rouges
• Bière du moment
6,5 €
BOISSONS SANS ALCOOL
Perrier - 33cl
3,5 €
Berry Cola - 25cl
4,5 €
Berry Cola zéro - 25cl
4,5 €
Ginger Beer - 20cl
5 €
Limonade Garçon - 33cl
5 €
Thé Glacé "Maison" - 33cl
5 €
Jus de fruits et Nectars "Jus de rêve" - 25cl
Ananas, Orange, Pomme, Pêche, Multifruits, Tomate
6 €
Sirops Monin
Citron, Menthe, Grenadine, Orgeat
3 €
EAUX MINÉRALES
Vittel - 1 litre
6 €
Vittel - 50cl
4 €
San Pellegrino - 1 litre
6 €
Chateldon - 75cl
7 €
EAUX MINÉRALES
Café
2,2 €
Thé/ infusion
3,5 €
Vins au verre - 12cl
7 €
Blancs
• Quincy Tatin Dom. Ballandors Sauvignon 2023
• Vouvray Vincent Carême Chenin 2021
• Bourgogne Aligoté Giraudon 2022
• Coteaux du Layon Dom. Du Petit Val-Goizil (Moelleux) Chenin 2022
Rouges
• St Nicolas De Bourgueil Les Rouillères Frédéric Mabileau Cabernet Franc 2022
• VDF Syrahvissante “Pangon“ Louis Cheze Syrah 2022
• Costière de Nîmes Mas du Notaire 2021
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