Menu du restaurant
Les Fines Goules à Tours
Menu
Plat seul
27 €
Entrée et plat
35 €
Plat et dessert
35 €
Entrée, plat, dessert ou fromage
41 €
Entrée, plat, fromage et dessert
48 €
Menu dégustation
Menu composé de 2 entrées, d’un plat de poissons ou crustacés, d’un plat de viande, d’une assiette de fromages des Halles et d’un dessert
Ce menu est proposé pour l’ensemble des convives uniquement le soir,
veuillez nous prévenir d’éventuelles allergies ou autres contraintes alimentaires lors de la prise de commande
64 €
ENTRÉES
Foie Gras mi-cuit au porto, Chutney de rhubarbe, pain de campagne toasté
Allergène : fruits à coque, gluten
Velouté glacé de petits pois à la menthe, Focaccia aux olives de Kalamata, chèvre frais Verneuil et Maquereau fumé (de chez Créations Fumés)
Allergènes ; gluten, lactose
Tartare de magret de canard aux citrons verts, pickles d’oignon rouge, pomme paille et salade d’herbes fraîches
Allergènes ; oeufs
PLATS
Persillé de boeuf Black Angus, Écrasé de pomme de terre au beurre fumé, Caviar d’aubergines, mayonnaise Chimichurri
Allergène ; lactose, fruits à coques
Retour de criée, légumes de printemps, pommes de terre vapeurs au Tarama et beurre de Chenin
Allergène : lactose, fruits à coque
Tentacules d’Encornet poêlées, crémeux de pois chiches aux citrons confits et coriandre, poivrons rouges et chorizo Ibérique, Gremolata au combava et yaourt grec
Allergènes ; lactose, fruits à coques
DESSERTS
Crémeux de chocolat blanc à la vanille, Fraises et framboise fraiches, Crumble aux amandes et sorbet fraise Senga, gel de chartreuse
Allergènes; gluten, lactose, oeufs, fruits à coques
Intensité Pistache (Financier pistache, espuma pistache, glace pistache, praliné pistache, crème pistache)
Allergène : œufs, lactose, fruits à coque, gluten
Trilogie de Glaces ou Sorbet du Palais de la Glace (Tours Nord)
Allergène : fruits à coque, lactose, œufs
Assiette de Fromages des Halles et mesclun
LES APÉRITIFS
Cocktail Maison
10 €
Américano Maison
(Martini Blanc et rouge, Campari, Angostura)
8 €
Gin Tonic aux agrumes ou comcombre
10 €
Moscow Mule ou Gin Mule
8 €
Coupe de Montlouis sur Loire Brut Dom du Pigeonnier - 12cl
6 €
Coupe de Champagne - 12cl
12 €
Kir Pétillant - 12cl
7 €
Kir plat - 12cl
8 €
Verre de vin - 12cl
7 €
Verre de Coteaux du layon
7 €
Ricard - 4cl
5,5 €
Pastis Meskad Bio Distiloire - 4cl
6,5 €
Pineau des Charentes Blanc - 6cl
6 €
Martini Blanc ou Rouge - 6cl
6 €
Porto Blanc ou Rouge - 6cl
6 €
Suze - 6cl
6 €
Spiritueux et Liqueurs : Whisky, Cognac, Rhum... - 4cl
8 €
Spiritueux et Liqueurs sélection - 4cl
12 €
Bières Bouteilles - 33cl
• Art is an ale Chromatic Cream
• Art is an ale Abstract Amber
• Art is an ale Iridecent IPA
• Art is an ale Off White
• Liefmans Fruitesse Bière Belge aromatisées aux fruits rouges
6,5 €
BOISSONS SANS ALCOOL
Perrier - 33cl
3,5 €
Berry Cola ou Berry Cola Zéro - 25cl
4,5 €
Ginger Beer Chili Schweppes - 20cl
5 €
Limonade Garçon - 33cl
5 €
Thé Glacé à la pêche - 33cl
5 €
Jus de fruits et Nectars "Jus de rêve" - 25cl
Ananas, Orange, Pomme, Pêche, Multifruits, Tomate
6 €
Sirops Monin
Citron, Menthe, Grenadine, Orgeat
3 €
EAUX MINÉRALES
Vittel - 1 litre
6 €
Vittel - 50cl
4 €
San Pellegrino - 1 litre
6 €
Chateldon - 75cl
7 €
EAUX MINÉRALES
Café
2,2 €
Thé/ infusion
3,5 €
Vins au verre - 12cl
7 €
Blancs
• Quincy Tatin Dom. Ballandors Sauvignon 2023
• Vouvray Vincent Carême Chenin 2021
• Bourgogne Aligoté Giraudon 2022
• Coteaux du Layon Dom. Du Petit Val-Goizil (Moelleux) Chenin 2022
Rouges
• St Nicolas De Bourgueil Les Rouillères Frédéric Mabileau Cabernet Franc 2022
• VDF Syrahvissante “Pangon“ Louis Cheze Syrah 2022
• Costière de Nîmes Mas du Notaire 2021
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