Menu du restaurant
Les Fines Goules à Tours
Menu
Plat seul
26 euros
Entrée et plat
33 euros
Plat et dessert
33 euros
Entrée, plat, dessert ou fromage
39 euros
Entrée, plat, fromage et dessert
46 euros
Menu dégustation
Menu composé de 2 entrées, d’un plat de poissons ou crustacés, d’un plat de viande, d’une assiette de fromages des Halles et d’un dessert
Ce menu est proposé pour l’ensemble des convives uniquement le soir,
veuillez nous prévenir d’éventuelles allergies ou autres contraintes alimentaires lors de la prise de commande
62 euros
ENTRÉES
Foie Gras mi-cuit au porto, chutney de butternut, pain de campagne toasté (+2 €)
Allergène : fruits à coque, gluten
Velouté de panais et héliantis de st Genouph, œuf Bio parfait, mouillette au vieux comté et truffe Mélanosporum
Allergène : lactose, œufs, gluten, fruits à coque
Ravioles de langoustines, fromage frais à l’estragon, bisque émulsionnée et oeufs de cabillaud fumés
Allergène : crustacés, gluten, lactose, céleri
PLATS
Paleron de boeuf braisé, foie gras poêlé, croustillant de pommes de terre et carottes fanes rôties, jus corsé au Chinon
Allergène : gluten, lactose
Filet de Truite rôti, poireaux en deux textures, pommes de terre vapeur au tarama, beurre de chenin aux oeufs de truite
Allergène : lactose, fruits à coque
Gambas Black Tiger Snackées, mousseline de chou-fleur au lait de coco et sésame grillé, sauce Satay, chips de riz
Allergènes ; fruits à coques, arachide, lactose, ail
DESSERTS
Parfait glacé aux pralines Roses et cranberry, tuile craquante aux amandes, Gel de myrtilles et baies de Timut, Coulis de Cranberry infusé à la fleur d’hibiscus
Allergène ; lactose, fruits à coques, oeufs
Chocolat moelleux pécan macadamia, ganache chocolat blanc et cacahuètes, glace flibustière*, coulis de caramel blond au miso blanc et sirop d’érable
Allergène ; fruits à coques, lactose, arachide, oeuf
Trilogie de Glaces ou Sorbet du Palais de la Glace (Tours Nord)
Allergène : fruits à coque, lactose, œufs
Assiette de Fromages des Halles et mesclun
LES APÉRITIFS
Nos cocktails "Maison"
• Cocktail du moment
• Moscow ou London Mule
• Gin Tonic aux agrumes ou au Concombre
10 euros
Coupe de Vouvray Brut Vincent Carême - 12cl
8 euros
Coupe de Champagne - 12cl
12 euros
Kir Pétillant (Vouvray brut Vincent Carême) - 12cl
9 euros
Kir Vin blanc - 12cl
8 euros
Ricard - 4cl
5,5 euros
Pastis Meskad Bio Distiloire - 4cl
6,5 euros
Pineau des Charentes Blanc - 8cl
6 euros
Martini Blanc ou Rouge - 8cl
6 euros
Porto Blanc ou Rouge - 8cl
6 euros
Suze - 8cl
6 euros
Menthe Pastille, Get 27, Limoncello - 4cl
7 euros
Spiritueux et Liqueurs : Whisky, Cognac, Rhum... - 4cl
9 euros
Spiritueux et Liqueurs sélection - 4cl
12 euros
Bières Bouteilles - 33cl
• Art is an ale Chromatic Cream
• Art is an ale Abstract Amber
• Art is an ale Iridecent IPA
• Liefmans Fruitesse Bière Belge aromatisées aux fruits rouges
• Bière du Moment
6,5 euros
BOISSONS SANS ALCOOL
Perrier - 33cl
3,5 euros
Berry Cola ou Berry Cola Zéro - 33cl
4,5 euros
Ginger Beer Chili Schweppes - 20cl
5 euros
Limonade Garçon - 25cl
4 euros
Thé Glacé - 25cl
5 euros
Jus de fruits et Nectars "Jus de rêve" - 25cl
Ananas, Pomme, Pêche, Multifruits, Tomate
6 euros
Sirops Monin
Citron, Menthe, Fraise, Orgeat
3 euros
EAUX MINÉRALES
Vittel - 1 litre
6 euros
Vittel - 50cl
4 euros
San Pellegrino - 1 litre
6 euros
Chateldon - 75cl
7 euros
EAUX MINÉRALES
Café
2,2 euros
Thé/ infusion
3,5 euros
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